Miért kell KÜJ-KTJ szám a vendéglátó egységek számára? Az üzletnyitás a koncepció megálmodásán, az étterem megtervezésén és a HACCP rendszer kiépítésén túl számos egyéb ügyintézéssel is jár. Az önkormányzati futam mellett a környezetvédelmi hatóság felé is szükséges bejelenteni a vendéglátó egységet a KÜJ-KTJ szám igénylésével. De miért is van erre...
A cikk frissült, amelyet ezen a linken tekinthető meg. >>> Milyen bejelentési kötelezettsége van az éttermeknek? Az új év új adminisztrációs kötelezettséget hozott a vendéglátó egységek számára. A szakma régóta szorgalmazta a vendéglátóhelyek típusainak felülvizsgálatát és egy sokkal átláthatóbb besorolási rendszer kiépítését. Január 1-jétől jogszabály módosítással életbe is lépett az...
Sokan bizonytalanok, hogy milyen adminisztráció vár rájuk, amikor a gasztrovállalkozásuk elindításában gondolkoznak. Összegyűjtöttük a legfontosabb rendeleteket, amiket ismerni kell egy étterem, bisztró, kávézó vagy egyéb vendéglátó egység elindítása előtt. Külön engedély, az étterem nyitás alapfeltétele Frissítés: 2021. július 1-jétől megszűnt a külön engedélyeztetési eljárás. Részletek az erről szóló cikkünkben. Bár évek óta...
Az elmúlt években a turizmus és vendéglátás szárnyalt. Bár nyáron optimisták voltunk, amikor alig lehetett asztalhoz jutni elsősorban egyes vidéki vendéglátóhelyeken, de tagadhatatlan, hogy a koronavírus sosem látott módon bénította le ezt a szektort és komoly csapást mért az éttermesekre. Az első hullám sokként érte a gasztronómia szereplőit és csak...
Az első hullám komolyan megrázta és újrarendezte a vendéglátást. A hagyományos, offline éttermek sorra húzták le a rolót, a kiszállítással foglalkozó gasztrovállalkozások talpon tudtak maradni. Mint minden válságnak, ennek is meg vannak a maga vesztesei és nyertesei. De, mit tanulhatnak az új és az újranyitó éttermek az elmúlt időszakból? Mi...
Megálmodtad az éttermed, kávézód, street food helyed? Helyes! Akkor megosztunk veled 10 tanácsot, amit érdemes megfogadni éttermed megnyitása előtt. 1. Dolgozz a szakmában! Egy jó vezető átlátja a munkafolyamatokat a legapróbb részletekig. Akkor leszel hiteles beosztottjaid szemében, ha olykor-olykor te is kiveszed a részed a feladatokból, és látják, te is mindent megteszel...
e melyik típusba tartozol? Érdemes felmérned a saját személyiségedet, mielőtt vállalkozásba kezdesz, különösen, ha gasztro vállalkozásba vágsz bele. A puszta tény, hogy szereted a gasztronómiát, vagy például tökéletesen tudsz steak-et sütni még önmagában nem elég. Az eltökéltség és a szakmai iránti szenvedély elengedhetetlen. Szintén fontos a megfelelő képzettség, és persze...
Az üzletnyitás komoly döntések sorozata. Egy étteremnyitás során pedig sosem vagyunk híján a nehéz döntéseknek és bármennyire is felkészültnek érezzük magunkat, apró malőrök előfordulhatnak. Nincs tökéletes recept, amely utat mutat a buktatók nélküli sikerhez, de mutatunk tíz gyakran előforduló hibát, amelyet az újdonsült étteremtulajdonosok legtöbbször elkövetnek, te pedig elkerülhetsz. 1....
Kontrollerként gyakran szegezik nekem a kérdést, hogy milyen könyvelni, holott soha életemben nem könyveltem. Sok ember fejében a „misztikus” pénzügy minden területét a könyvelő uralja, de a valóság ennél azért árnyaltabb. Lássuk mit is csinál egy könyvelő? Elsődleges feladata minden pénzügyi bizonylat (lánykori nevén főleg számlák, bankszámla kivonatok stb.) rögzítése...
Ha étteremnyitásról van szó, a legtöbb leendő tulajdonos jó előre megálmodja a „tökéletes” üzlet képét: a konyha méretét és felszerelését, a bútorok és edények stílusát, a menüválasztékot, de még talán a szalvéták színét is. De vajon hányan kezdik az álmodozást azzal, hogy hova helyeznék el éttermüket? Pedig a rosszul megválasztott...
Keress minket bátran, hogyha kérdésed van üzletnyitással vagy HACCP-vel kapcsolatban!
