
Hogyan garantálhatod a gluténmentességet a vendéglátóegységedben? Az allergénekről már korábban írtunk, de érdemes külön foglalkozni a gluténmentes ételek készítésével. A legtöbb…
Ha étteremben vagy egyéb gasztrovállalkozásban gondolkozol, akkor komplex üzletnyitási tanácsadással és tervezéssel tudunk segíteni konyhád, vállalkozásod kialakításában. Kérj időpontot konzultációnkra!
Szállodát nyitnál? Élelmiszer előállító helyben gondolkozol? Piac technológiára van szükséged? Segítünk a technológiai háttér tervezésében.
Legyen a HACCP egy ténylegesen működő rendszer, ne feleslegesnek érzett papírmunka! Segítünk eligazodni az élelmiszer-biztonság szabályai között.
Segítünk a pénzügyi tervezésben vagy akár a mindennapi működés kontrolling folyamataiban. Kérd tanácsadásunkat!
Hogyan garantálhatod a gluténmentességet a vendéglátóegységedben? Az allergénekről már korábban írtunk, de érdemes külön foglalkozni a gluténmentes ételek készítésével. A legtöbb…
Múlt év végén találkoztunk először a környezetvédelmi felelősségbiztosítás fogalmával. Január elején rengeteg kérdés érkezett ezzel kapcsolatban, ami megerősített minket abban, hogy…
A tavalyi évben rengeteg megkeresést kaptunk arra vonatkozóan, hogy milyen végzettséggel lehet vendéglátóegységet üzemeltetni. Különösen a büfé népszerű bejelentési forma,…
Sok mindent csináltunk az elmúlt években, de amire büszkék vagyunk, az a Piqniq Budapest szerelemgyerekünk és projektünk. Négyen négyféle szakmaiságot, megközelítést, személyiséget tettünk a közösbe kiegészülve egy fantasztikus csapattal, aminek a célja egy gasztroedukációs platform és közösség létrehozása. Erről beszéltünk a HVG videójában.
Nemcsak a vendéglátásban fontos, hogy odafigyeljünk, mit milyen hőfokon és hogyan tároljunk a hűtőnkben. Hatalmas mennyiségű élelmiszer-hulladék keletkezik a háztartásokban, ami gyakran a túlzsúfolt hűtő és a nem megfelelően tárolt ételek következménye. A WMN-nel beszélgettünk a témáról.
Nincs könnyű helyzetben a vendéglátás, bármilyen tudásmegosztásra vagy közösségi összefogásra nagyobb szükség van, mint valaha. A Piqniq Budapest kezdeményezésünkben négyen négyféle szakmaiságot, megközelítést, személyiséget tettünk a közösbe kiegészülve egy fantasztikus csapattal, aminek a célja egy gasztroedukációs platform és közösség létrehozása.
Hogyan nyissak éttermet?
Gasztro pénzügyek – A könyvelőd nem a kontrollered!
Mekkora biznisz egy gasztro vállalkozás? | Interjú Rétfalvi-Kurucz Alexandra gasztro szakértővel